СУРОВА СПАНАЧЕНА СУПА

Сурова спаначена супа

Едно от удивителните неща при въвеждането на повече плодове и зеленчуци в диетата ни е начинът, по който вкусовите ни възприятия се променят и как с времето започваме да жадуваме за все повече и повече свежи допълнения. Когато зажадуваме за зеленолистни зеленчуци и ползите, които те ни носят, тази лесна за приготвяне супа с богат вкус е чудесен начин да ги включим в менюто си в лесно усвоима форма. Спаначената супа, с всички минерали, които предлага, ще ни помогне да заситим глада си за храни, които не са полезни за нас.

Рецепта

Съставки

½ кг. гроздови домати

1 стрък стъблена целина

1 скилидка чесън

1 портокал, изцеден

4 ч.ч. (около 120 гр.) бейби спанак

2 листа босилек или няколко стръка кориандър

½ - 1 краставица (по желание)

Начин на приготвяне

Блендирайте доматите, целината и скилидката чесън със сока от един портокал до получаването на гладка смес. Добавете спанака шепа по шепа, докато се блендира напълно. Добавете босилека или кориандъра и блендирайте отново.

При желание направете нудли от краставицата с уред за рязане на нудли/белачка. Ако краставицата не е от био производство, е препоръчително да я обелите първо. Сложете нудлите в купа и залейте със супата. По желание можете и да блендирате краставицата заедно с другите съставки.

Сервирайте и консумирайте веднага!

Най-често задавани въпроси за спаначената супа

1. Могат ли доматите да се заменят с нещо друго?

Да, можете да използвате прясно манго. Ако не можете да намерите прясно манго, можете да използвате замразено. Ако и прясното и замразеното манго не са ви опция, можете да блендирате банани със зеленолистни. Не е добра опция обаче да се използват едновременно домати и банани, защото те не се смилат добре заедно.

2. Студена ли трябва да се консумира супата или топла?

Най-добре е да се консумира на стайна температура веднага след приготвянето й, за да се извлекат максимални ползи от нея.

3. А какво се случва с оксалатите в спанака?

Теорията, че някои зеленолистни зеленчуци имат високо съдържание на оксалати и поради тази причина са вредни, е мит. Това изобщо не е вярно и спира много хора от това да се възползват от полезните нутриенти и лечебни свойства на храните, за които се твърди, че съдържат много оксалати.

Оксалатите не са притеснителни, както се смята сега. Оксалати се съдържат във всеки един плод и зеленчук на планетата. Разнообразните нутриенти в набедени оксалатни зеленолистни зеленчуци, са едни от най-хранителните вещества, достъпни за нас.

Науката все още не е открила факта, че в плодовете, зеленчуците и зеленолистните зеленчуци има и анти-оксалати, които предотвратяват вредите, които оксилатите биха могли да ни нанесат според сегашните теории. В действителност, тези храни не ни вредят по никакъв начин, а по-скоро ни доставят жизненоважни лечебни нутриенти като фитохимикали, витамини и минерали.

4. С какво могат да се заместят портокалите при алергия?

Можете да ползвате сок от лимон или лайм.

5. Добре ли е да се яде сготвен спанак? Или е по-полезно да се консумира суров?

Спанакът в сурово състояние е най-хранителен и полезен. Най-добре е всички зеленолистни зеленчуци (като зелена салата, кейл, спанак и други) да се консумират сурови.

6. Добре ли е да се замрази спанакът, за да е по-лесно да се използва след това?

В идеалния случай спанакът е най-добре да е пресен и суров.

7. Трябва ли да се избягва консумацията на домати?

Ако сте чули, че някои зеленчуци предизвикват възпаление и влошават състоянието при артрит например, можете спокойно да пренебрегнете тази невярна информация. Картофите, доматите, патладжана, пипера и чушките, когато са узрели нямат негативни ефекти върху здравето ни. Даже напротив, тези зеленчуци са това, от което имаме нужда, ако се борим със заболяване.

Според модерната днес теория тези храни са с високо съдържание на алкалоиди, които предизвикват възпаление. Но не алкалоидите предизвикват възпаленията и не тези храни са проблемът, а по-скоро другите продукти, с които тези храни се приготвят. Например, в кетчупа и доматения сос много често има голямо количество царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и обикновено, когато се консумират домати, това често върви с консумацията на тестени изделия, които всъщност са проблемът.

Видео за приготвянето на сурова спаначена супа можете да гледате тук.

Източник: Spinach Soup 101 | Medical Medium 101

Публикацията можете да прочетете и на фейсбук страницата тук.

Още за полезните свойства на други лечебни храни можете да прочетете в бестселъра на Антъни Уилям „Лечителят медиум: Най-полезните храни“.

Научете повече за това как да възстановите черния си дроб от книгата на Антъни Уилям „Лечителят медиум: Помощ за черния дроб“.

Публикацията има общ информативен характер. Консултирайте се с лицензирано медицинско лице преди да промените или да прекратите сегашното си лечение или да предприемете някаква диета, упражнения или програма за приемане на добавки, или ако имате или подозирате, че може да имате нужда от медицински грижи. Моля, запознайте се с Общите условия за повече подробности.