КЪРИ С ГЪБИ ПАЧИ КРАК И НАХУТ

КЪРИ С ГЪБИ ПАЧИ КРАК И НАХУТ

Преди няколко дни попаднах на рецепта за къри, но в оригиналната версия беше с карфиол. Отивайки в Била, обаче, не намерих карфиол, затова пък попаднах на гъби Пачи крак и реших да използвам тях.

Сготвихме го снощи заедно с децата и тъй като аз съм още в моето 28-дневно пречистване, не можах да го пробвам. Но децата казаха, че се е получило много вкусно.

 

Съставки за 2 порции 🥬 

 

200 гр. гъби Пачи крак

400 гр. нахут консерва или 250 гр. отцеден сварен нахут

200 мл. кокосово мляко

200 мл. вода или истински зеленчуков бульон или още кокосово мляко

100 гр. спанак

½ лук

1-2 скилидки чесън

1-2 см корен от джинджифил

½ с.л. къри на прах

½ ч.л. кимион

¼ ч.л. кориандър на прах

¼ ч.л. пушен червен пипер

Черен пипер

Сол

 

Начин на приготвяне 📋

 

Почистих гъбите и отцедих нахута. Разстилах ги в голяма тава, поръсих с малко пушен червен и черен пипер, а гъбите и с малко сол и запекох за около 20 минути на 200 ℃, докато придобиха златист цвят.

 

През това време нарязах на ситно лука и го задуших с малко вода. Когато омекна добавих смачкания чесън, нарязания на много ситно джинджифил и останалите сухи подправки – къри, кимион и кориандър. Задуших с още малко с вода, докато всичко омекна.

 

След това добавих кокосовото мляко, водата/бульона, запечените гъби и нахута. Всичко разбърках много добре и го оставих да къкри на по-слаб огън, докато извря приблизително половината течност и вкусовете се смесиха добре.

 

След като махнах тигана от котлона, сложих и листата спанак, разбърках добре и оставих под капак докато спанакът не омекна.

 

Може да се сервира с кафяв ориз или плоски безглутенови питки 🍚 

 

Ако приготвяте рецептата за повече хора, увеличете количеството на продуктите пропорционално 👫

 

Публикацията можете да прочетете и на фейсбук страницата тук.

Публикацията има общ информативен характер. Консултирайте се с лицензирано медицинско лице преди да промените или да прекратите сегашното си лечение или да предприемете някаква диета, режим за пречистване, упражнения или програма за приемане на добавки, или ако имате или подозирате, че може да имате нужда от медицински грижи. Моля, запознайте се с Общите условия за повече подробности.